CREMA DE CALABAZA Y CILANTRO

INGREDIENTES

4 Papas grandes 

1 cebolla grande blanca

1 calabaza pequeña o butternut squash

manojo de cilantro fresco

aceite de oliva

PREPARACION

Pelar las papas, la calabaza con la ayuda de una cuchara sacarle las semillas cortaslas en julianas  cortas la cebolla en una olla echar un chorrito de aceite de oliva mas o menos una cucharada sofreir los vegetales colocarlos a hervir por espacio de 20 minutos en un litro de agua.

Cuando esten blando pasarlos a una licuadora o una barilla electrica para sopas rectificar la sal y ahi agregamos las hojas de cilantro fresco y lista la sopa para servir.